Les notebooks Appeel sont fabriqués avec un matériau innovant fabriqué à partir de résidus de pommes et d’autres fibres végétales broyées et émulsionnées dans un papier biologique. Ce processus réduit non seulement les déchets, mais donne également une nouvelle vie aux ressources naturelles, garantissant ainsi au produit un cycle de vie durable.

Les couvertures de ces carnets de notes sont réalisées en Predaia et Ortisei, un matériau produit en Italie, composé également de résidus de transformation alimentaire de la pelure de pomme.